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| ![Prejvi, Previ, Preti o Quajette](https://www.parks.it/parchi.po.collina/foto/Quajette-800-60.jpg) | Prejvi, Previ, Preti o Quajette Definizione Cotenne di maiale speziate, salate, arrotolate e legate con lo spago.
Metodiche di l... >> (Aree protette Po Piemontese) | | Razze autoctone e carni |
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| ![Rane delle risaie piemontesi](https://www.parks.it/parchi.po.collina/foto/RaneZuppetta-800-60.jpg) | Rane delle risaie piemontesi Definizione La coltura del riso nelle terre vercellesi ha portato alla creazione di un ecosistema c... >> (Aree protette Po Piemontese) | | Razze autoctone e carni |
| ![Farina di granoturco della Val d'Ossola](/tmpFoto/33760_133_PNVGR-60.jpeg) | Farina di granoturco della Val d'Ossola La coltivazione del granoturco in Ossola ha radici profonde e risale ad un tempo in cui, della piant... >> (PN Val Grande) | | Riso pasta e cereali |
| ![Paste e gnocchi ossolani](/tmpFoto/37613_235_PNVGR-60.jpeg) | Paste e gnocchi ossolani I pastifici ossolano puntano sulla realizzazione e la diffusione di specialità tipiche delle valli ... >> (PN Val Grande) | | Riso pasta e cereali |
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| ![Risi tradizionali della Pianura del Po](https://www.parks.it/parchi.po.collina/foto/RisiLucedio-800-60.jpg) | Risi tradizionali della Pianura del Po Storia: L'introduzione del riso nella Pianura Padana risale alla seconda metà del XV secolo. Nel co... >> (Aree protette Po Piemontese) | | Riso pasta e cereali |
| ![Riso](https://www.parks.it/parco.po.al-vc/foto/riso-800-60.jpg) | Riso Il riso è l'alimento più consumato nel mondo. Tra le diverse varietà coltivate Oryza sativa japon... >> () | | Riso pasta e cereali |
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| ![Tajarin](/tmpFoto/29568_120_ZZPCT-60.jpeg) | Tajarin Definizione I Tajarin sono una pasta fresca all'uovo, dal colore giallo carico e sapore intenso, mor... >> (Aree protette Po Piemontese) | | Riso pasta e cereali |
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| ![Mocetta valsoanina](/tmpFoto/25728_166_PNGPA-60.jpeg) | Mocetta valsoanina Detta anche motzetta, è una carne conservata tipica della Valle d'Aosta e del Canavese che, come an... >> (PN Gran Paradiso) | | Salumi |
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| ![Prosciutto tipico della Valle Vigezzo](/tmpFoto/33763_133_PNVGR-60.jpeg) | Prosciutto tipico della Valle Vigezzo Il prosciutto tipico della Valle Vigezzo ha la sua peculiarità nella lavorazione antica che origina... >> (PN Val Grande) | | Salumi |
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| ![Salam d'la duja](https://www.parks.it/parchi.po.collina/foto/SalamDlaDuja14-800-60.jpg) | Salam d'la duja Definizione Il salam d'la duja (scritto anche, secondo la grafia classica del piemontese "salam d'la... >> (Aree protette Po Piemontese) | | Salumi |
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| ![Salame di giora](https://www.parks.it/parchi.po.collina/foto/SalameGiora-800-60.jpg) | Salame di giora Definizione Il salame di giora (pronuncia: giura) è un salame ad impasto consistente, a grana fine... >> (Aree protette Po Piemontese) | | Salumi |
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| ![Salame di patate](https://www.parks.it/parchi.po.collina/foto/Salme.Patate-800-60.jpg) | Salame di patate Definizione E' una preparazione insaccata a base di patate bollite e carne di maiale, in alcune zone... >> (Aree protette Po Piemontese) | | Salumi |
| | Salumi La tradizione dei salumi, antipasti sempre presenti nella cucina della zona, deriva dall'usanza di u... >> () | | Salumi |
| ![Salumi Ossolani](/tmpFoto/33765_133_PNVGR-60.jpeg) | Salumi Ossolani I salumi della Valle Ossola serbano nelle loro carni una ricchezza di profumi e di gusti legati alla... >> (PN Val Grande) | | Salumi |
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| ![Tripa 'd Muncalé (o trippa di Moncalieri o salame di trippa)](/tmpFoto/18003_120_ZZPCT-60.jpeg) | Tripa 'd Muncalé (o trippa di Moncalieri o salame di trippa) Definizione Malgrado il nome, la tripa 'd Muncalè è una sorta di "salame" prodotto con parti di s... >> (Aree protette Po Piemontese) | | Salumi |
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| ![Tartufo bianco](https://www.parks.it/parchi.po.collina/foto/TartufoBianco-800-60.jpg) | Tartufo bianco Definizione Il tartufo bianco (nome scientifico: Tuber magnatum Pico) è un "fungo" che si sviluppa ... >> (Aree protette Po Piemontese) | | Tartufi |
DOC
| ![Barbera del Monferrato](/tmpFoto/41890_120_ZZPCT-60.jpeg) | Barbera del Monferrato Vitigno base nella viticoltura piemontese, il Barbera si rivela versatile dal punto di vista enolog... >> (Aree protette Po Piemontese) | | Vino |
DOC
| | Bramaterra DOC Il Bramaterra si produce in alcuni comuni della provincia di Vercelli con le uve di Nebbiolo, Croati... >> (RR Baragge) | | Vino |
DOC
| | Caluso passito Di colore giallo oro all'ombra scuro, brillante; profumo etereo e
delicato, caratteristico; sapore ... >> (RR Baragge) | | Vino |
DOC
| ![Canavese Barbera](https://www.parks.it/parchi.po.collina/foto/VignetoCanaveseAglie-800-60.jpg) | Canavese Barbera Definizione Nel Canavese Barbera si trova almeno l'85% di uve Barbera. Questo vino ha colore rosso r... >> (Aree protette Po Piemontese) | | Vino |