Marchi di qualità |
| Prodotto | | Categoria |
|
|
| | |
PAT
| | Lardo in salamoia Una volta ottenuto il lardo localizzato nella parte del dorso del maiale, lo si divide in pezzi rego... >> (PN Dolomiti Bellunesi) | | Razze autoctone e carni |
PAT
| | Lingua salmistrata La lingua salmistrata è una lingua di bovino, del peso medio di 1 kg, che ha subito un particolare ... >> (PN Dolomiti Bellunesi) | | Razze autoctone e carni |
PAT
| | Pastin Tradizonale della sola provincia di Belluno, si tratta dell'impasto della salsiccia non insaccato ed... >> (PN Dolomiti Bellunesi) | | Razze autoctone e carni |
| | Pecora Cornigliese E' una razza di grande mole, la testa è priva di corna in entrambi i sessi, le orecchie sono lunghe... >> (PR Cento Laghi) | | Razze autoctone e carni |
| | Pecora cornigliese La Pecora Cornigliese (o del Corniglio), originaria dell'alto Appennino parmense e in particolare ne... >> (PN Appennino Tosco-Emiliano) | | Razze autoctone e carni |
| | Razza bovina Romagnola La razza bovina Romagnola, allevata delle colline circostanti il parco, presenta inconfondibile ... >> (PR Vena Gesso Romagnola) | | Razze autoctone e carni |
| | Razza bovina Romagnola presidio Slow Food La Razza bovina Romagnola è considerata il bovino più resistente al clima tra le razze bianche: la... >> (PN Foreste Casentinesi) | | Razze autoctone e carni |
| | Razza Chianina La storia La Chianina è sicuramente una delle più importanti ed antiche razze d'Italia. Il nome de... >> (PN Foreste Casentinesi) | | Razze autoctone e carni |
| | Razza Romagnola La storia "Non fu creata in un attimo, nè uscì perfetta come Minerva dalla testa di Giove, ma è ... >> (PN Foreste Casentinesi) | | Razze autoctone e carni |
| | Razza suina Mora romagnola La razza suina Mora romagnola è inconfondibile per il mantello marrone scuro tendente al nero a... >> (PR Vena Gesso Romagnola) | | Razze autoctone e carni |
| | Suino Nero di Parma Il suino Nero di Parma o anche di razza Nera Parmigiana , ha un mantello nero ardesia con rade setol... >> (PN Appennino Tosco-Emiliano) | | Razze autoctone e carni |
| | Cereali Alcune aziende coltivano cereali dalla cui produzione ricavano farine biologiche (grano, farro, ecc.... >> (PR Gessi Bolognesi) | | Riso pasta e cereali |
| | Farina di Carosella del Pollino Storia: La Farina di Carosella del Pollino è ottenuta dalla macinazione di un'antica varietà di g... >> (PN Pollino) | | Riso pasta e cereali |
| | Farina di mais "sponcio" La farina di mais "sponcio" è una vecchia varieta' di mais ad impollinazione libera, coltivato nel... >> (PN Dolomiti Bellunesi) | | Riso pasta e cereali |
| | Farine e Pasta Le farine sono ottenute da grani coltivati in loco e moliti in molini vicini. Alcune aziende produco... >> (PR Vena Gesso Romagnola) | | Riso pasta e cereali |
| | Grano saraceno
(PN Dolomiti Bellunesi) | | Riso pasta e cereali |
PAT
| | Il Farro Il farro è un cereale molto antico che possiede un importante valore nutritivo. Infatti contiene pi... >> (PR Monte Subasio) | | Riso pasta e cereali |
PAT
| | Orzo agordino Con la definizione di "orzo agordino" si intende uno specifico orzo appartenente alla Famiglia delle... >> (PN Dolomiti Bellunesi) | | Riso pasta e cereali |
| | Pasta fresca e secca Modalità di Produzione: Le fasi di produzione prevedono l'impasto, la trafilatura, la formatura, la... >> (PN Pollino) | | Riso pasta e cereali |
PAT
| | Pasta fresca e secca di Mischiglio Modalità di Produzione: Si ottiene da una farina composta originariamente da ceci, orzo, semola di... >> (PN Pollino) | | Riso pasta e cereali |