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Parco Naturale delle Capanne di Marcarolo

 

Prodotti

Trovati 7 risultati (Ordinamento: Categoria > Prodotto)
Mandorle dolci e amare (in origine si usavano le armele, cioè i semi contenuti nei noccioli di pesche e albicocche), albume d'uovo fresco, zucchero e miele sono gli ingredienti principali della ricetta, che sarebbe stata messa a punto nel Settecento...
Categoria: Dolci
Marchi di qualità:
Prodotti Agroalimentari Tradizionali
I baci di dama, diffusi in tutto il Piemonte ma in particolare nel sud della regione, sono coppie di biscottini emisferici fatti di mandorle, zucchero, farina, a volte uova, uniti tra loro da uno strato di cioccolato.
Categoria: Dolci
Marchi di qualità:
Prodotti Agroalimentari Tradizionali
Con le mandorle, dolci e amare, e talvolta ancora con le armelline, si fanno i canestrelli, dolcetti di origine ligure impastati con farina, tuorli d'uovo, burro e zucchero.
Categoria: Dolci
Marchi di qualità:
Prodotti Agroalimentari Tradizionali
Formaggette delle Capanne
Il latte fresco, appena munto, viene scaldato a una temperatura variabile tra i 34 e i 35 gradi. Aggiunto il caglio, lo si lascia in lavorazione per circa un'ora, quindi si rompe la cagliata fine. Separata la cagliata dall'impasto, si mette...
Categoria: Formaggi
La patata Quarantina bianca è una varietà semiprecoce e a ciclo breve; ha forma irregolare, tendenzialmente tondeggiante o tondo-ovale; buccia chiara, giallina, lievemente rugosa, con occhi profondi e rosa; pasta bianca, di tessitura...
Categoria: Ortaggi e legumi
Marchi di qualità:
Prodotti Agroalimentari Tradizionali
Il Dolcetto di Ovada è una delle sette denominazioni dedicate al vitigno a bacca rossa dolcetto, il che evidenzia la grande diffusione del vitigno e la sua notevole adattabilità. La denominazione Ovada, dopo anni di oblio, oggi sta vivendo...
Categoria: Vino
Marchi di qualità:
DOC - Denominazione di Origine Controllata
L'area del parco è interessata dalla vitivinicoltura soltanto marginalmente: mediamente le colline sono troppo alte per consentire una viticoltura estensiva. Tuttavia alcune aree sono comprese nel territorio di due importanti denominazioni:...
Categoria: Vino
Marchi di qualità:
DOCG - Denominazione di Origine Controllata e Garantita
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