Parco Naturale del Lago di Candia

Fiore all'occhiello del Canadese, si ottiene dalle uve Erbaluce, dopo un appassimento protratto fino al primo febbraio successivo alla vendemmia. Deve essere invecchiato almeno 4 anni, di coloregiallo oro, profumo vellutato. E' ideale come vino da dessert e con i formaggi forti.