Parco Naturale Regionale delle Madonie

(Petralia Sottana, 07 Mar 18) Birra prodotta con la manna. Sarà presto realtà grazie a un progetto sperimentale dell'Università di Palermo che, in collaborazione con il Comune di Pollina e l'istituto alberghiero Mandralisca di Cefalù, realizzerà un piccolo birrificio artigianale , riqualificando una parte dell'ex asilo di Pollina. Già pubblicato il bando per la realizzazione dei lavori per un importo circa di 100 mila euro. L'idea è quella di incubare nuove startup d'impresa, favorendo l'iniziativa imprenditoriale di giovani del territorio.