Parco Naturale dei Nebrodi

Area di produzione:
Altopiano di Floresta, Raccuja, Ucria, in provincia di Messina

Presidio sostenuto da:
Comuni di Floresta, Raccuja e Ucria

Nell'altopiano di Floresta, Raccuja e Ucria, tra i noccioleti e il bosco, si coltivano patate da oltre un secolo. Chiamate nustrale, sono raccolte a settembre, sono una delle varietà più pregiate della zona e si dividono in tre tipi: pasta gialla con buccia rosa, pasta gialla con buccia gialla, e il biancone con pasta e buccia bianche. Questi sono ecotipi locali che sono stati conservati e tramandati di generazione in generazione dai contadini della zona. Oggi, le patate di montagna sono coltivate in pochi ettari all'interno del Parco Naturale dei Nebrodi a quote che vanno dai 700 ai 1300 metri di altitudine.