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Parco delle Alpi Marittime

 

Prodotti: Frutta

Nel Parco delle Alpi Marittime ci sono allevatori di vacche Piemontesi e, d'estate, sugli alpeggi, salgono circa 600 pecore della rustica razza Frabosana (o Roaschina). Qui si fanno ancora formaggi tradizionali a latte crudo, soprattutto il Nostrale, mentre il Tomino di Entracque è prodotto principalmente da due caseifici che raccolgono il latte di zone esterne al parco. Con il nome di Entracque è nota anche una produzione di ottime patate (si sta rilanciando una varietà locale, la Piatlìna), e come fagiolo di Cuneo è commercializzato un ortaggio coltivato su circa 70 mila ettari del territorio provinciale, dalla pianura fossanese verso le vallate montane e in Alta Langa. Infine, nei boschi limitrofi al parco si raccolgono ottime castagne.

Pecora Roaschina
Pecora Roaschina
Trovati 2 risultati (Ordinamento: Categoria > Prodotto)
Gli alberi delle pere Martine danno frutti piccoli, irregolari, a buccia sottile di colore giallo rugginoso leggermente arrossata nella parte rivolta al sole e con polpa gialla, granulosa, soda, croccante e leggermente tannica.
Categoria: Frutta
Piccoli frutti
More, fragoline di bosco, mirtilli e lamponi sono sempre stati raccolti in natura dalla gente del posto; dalla loro vendita, infatti, si può ricavare una piccola ma non trascurabile integrazione di reddito. Oggi questa attività è...
Categoria: Frutta
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